أكد باحثون في أمريكا على أن النساء اللاتي يتناولن كميات كبيرة من الخضروات مثل الكرنب والبروكلي والقنبيط كما تفعل نساء الصين, لديهن فرص أكبر للبقاء على قيد الحياة عن من يتناولونها بكميات قليلة. جاء ذلك في الاجتماع السنوي للجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان بشيكاغو.
وقالت "سارة نيتشوتا" زميل جامعة فانديربيلت بولاية تينسي الأمريكية أنه يمكن النجاة من سرطان الثدي عن طريق إتباع توجيهات غذائية عامة تشمل تناول الخضروات يومياً وخاصة الكرنب والقنبيط والبروكلي.
وجمعت نيتشوتا وزملاءها بيانات عن الخضروات التي يمكن أن تؤثر على النجاة من سرطان الثدي في شنغهاي بالصين. وشملت هذه الدراسة 4.886 مريضة تعاني من سرطان الثدي في مراحله من الأول إلى الرابع في الفترة من 2002 إلى 2006.
وقام الباحثون بأخذ بعض العوامل التي تؤثر على نمط الحياة والخواص العلاجية في الاعتبار. ولاحظ الباحثون أن استهلاك الخضروات خلال السنوات الثلاث الأولى من الدراسة قد ارتبط بانخفاض خطر الموت من سرطان الثدي.
وأوضح الباحثون أنه عبر زيادة تناول خضروات العائلة الصلييبية, حدث انخفاض لمجموع الوفيات من 27% إلى 62%. وأكدت نيتشوتا أن أنماط استهلاك الخضروات مختلفة عن نظائرها في الولايات المتحدة وبعض الدول الغربية, وأن هذه الدراسة لابد أن توضع في الاعتبار لدى المصابات بسرطان الثدي في أمريكا وأوروبا.
وتقول نيتشوتا أن بعض المركبات النشطة حيوياً في هذه الخضروات مثل الأيرزوثيوسيانيتات والإندولات ربما هي التي تلعب دوراً فعالاً في مهاجمة السرطان وأن كثرة استهلاكها يعمل على حماية المرأة بشكل أكبر. وتقول أنهم سيركزون جهدهم في الدراسة المقبلة على المركبات الحيوية في هذه الخضروات والعوامل الناتجة عنها.
الرئيسية 
